Menyer

Matkulturs Vårmeny 2012
Ladda hem meny (PDF) eller (Word)


Förrätter
. . . . . . . . . . . . . . . .

Trio Ceviche    127:-
Peruansk fiskcocktail på tre sätt; pilgrimsmussla,
torsk och räkor.

Carpaccio    119:-
Oliver, tomat, ruccola och parmesan.

Ming Xia Jiao    92:-
Stekt dumplings med svamp, bönor och tofu,
serveras med Luk Yao – sallad på citrus och
vårlök, samt en doppsås på kinesisk vinäger.

Mellanrätter
. . . . . . . . . . . . . . . .

Cochinita Pibil    127:-
Mexikanskt långkok på gotländsk gårdsgris, smaksatt
med bär från läppstiftsträdet och pomerans, serveras
med avokado, löksallad och Xandukata Michoacana
– mole på svarta bönor i hembakt tortilla.

Bruschetta Primavera    143:-
Dagens primörer på stekt Levainbröd, pocherat ägg,
belugalinser och sparrisvinägrette.

Fish&Chips    139:-
Klassiker, färsk licensfiskad pankopanerad torsk serveras
med Country Fries i papper med worchestermayo och vinäger.



Varmrätter
. . . . . . . . . . . . . . . .

Vårkyckling    209:-
Citron – och ansjovisrostad majskyckling med örtgnocchi
på polenta och parmesan samt en grönsakslinguini.

Saigon Sawoy    179:-
Vackert grön kåldolme med fyllning av qorn, chili,
ingefära och citrongräs, i sällskap av en sås på tomat
och Kaffir Lime samt Chapche – sesamstekta sötpotatisnudlar

Apache Hickorysmoked Shoulder Cloud    217:-
En välkomnande rätt från nordamerikas historia.
Fint strimlat nötkött, bakad sötpotatis, jeusalemsallad,
rostade hasselnötter och tranbärschutney

Torsk Bonito    231:-
Licensfiskad misoklädd torsk varsamt tillagad i
dashibuljong, grönsaksfylld bok soi, temaki med
kryddst ris, sallad på färska alger och svamp är trevliga tillbehör.

Desserter
. . . . . . . . . . . . . . . .

Bakad ricotta    79:-
Med rosmarinsmakande rabarberkompott.

Cheyenne Cranberry Fritters    73:-
Med lönnsirap och färska frukter

Variation på choklad    83:-
Bombita, Stracciatelli på vit choklad
och en mjölkchokladkräm

Pressent tips!

Våra fina presentkort till valfritt belopp.
Anna Broströms porslin där varje pjäs är unik
Dokument Stockholm till kampanjpris, 195:-
Våra härliga bodegaglas för vin, finns både
för rött och vitt vin. 75:-/st eller 270:- för fyra st.